Як приготувати хумус в домашніх умовах
- Класичний хумус роблять з гороху нут і кунжутної пасти Кращі рецепти хумус Фото: pixabay.com ...
- Хумус з печеного буряка
- Гуакамоле-хумус
- Ранч-хумус з грецьким йогуртом
- Тапенадом-хумус або хумус з оливок Каламата
Класичний хумус роблять з гороху нут і кунжутної пасти
Кращі рецепти хумус
Фото: pixabay.com
Хумус - блюдо арабської культури. Але останнім часом хумус без праці можна знайти в будь-якій частині світу, він став невід'ємною складовою здорового раціону в багатьох країнах. Домашній хумус завжди смачніше магазинного, тому рекомендуємо приготувати його самостійно за допомогою п'яти простих рецептів.
На замітку: Інгредієнти хумус містять триптофан, 5-гідроксітріптофана і серотонін, які допоможуть вам розслабитися і заснути . Кілька столових ложок - все, що потрібно.
класичний хумус
Фото: Freepik
Цей простий і смачний класичний рецепт - швидкий спосіб приготування кремового хумус без використання висушених бобів або очищення їх від шкірки. У хумус міститься велика кількість клітковини, білків і корисних жирів.
Складові:
- 1,5 чашки промитого і висушеного консервованого нуту
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку (близько 2 лимонів)
- 2 столові ложки води
- 1/4 склянки тахини
- 1/4 склянки оливкової олії
- Додаткове оливкова олія, насіння кунжуту, цілий нут, нарізана петрушка для прикраси (за бажанням)
Рецепт приготування:
- Додайте нут, часник, кмин і сіль в кухонний комбайн. Подрібніть.
- Поступово додавайте лимонний сік, а потім воду, поки працює кухонний комбайн.
- Додайте тахини і продовжуйте подрібнювати.
- Наступним додайте оливкову олію.
- Охолодіть протягом 30 хвилин.
- Прикрасьте оливковою олією, цілим нутом, насінням кунжуту і нарізаною петрушкою. Подавайте.
Хумус з печеного буряка
Фото: Freepik
Цей приголомшливий рецепт з фетою, лимоном і печеним буряком порадує вас не тільки своїм смаком (і яскравим зовнішнім виглядом), але і стане відмінною закускою для тих, хто дотримується здорового способу життя.
Складові:
- 1/2 склянки подрібненої буряка (2 середні буряка без листя і стебел)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 450 грам консервованого нуту
- 1/4 склянки сиру фета
- 1 ч.л. часнику подрібненого
- 2 ст.л. лимонної цедри
- 2 ст.л. лимонного соку або за смаком
- 1 щіпка кайенского перцю
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка чорного перцю
- лаваш
Рецепт приготування:
- Розігрійте духовку до 220 градусів. Змастіть посуд для запікання буряка маслом.
- Помістіть буряк в форму для запікання і збризніть її 1 столовою ложкою оливкової олії. Оберніть форму алюмінієвою фольгою і запікайте протягом 45-60 хвилин або до тих пір, поки буряк не стане досить м'якою. Дістаньте буряк і повністю остудіть її.
- Як тільки буряк охолоне, акуратно видаліть шкірку, а потім розріжте буряк навпіл.
- Використовуючи кухонний комбайн, змішайте нут, приготовлену буряк, сир фета, часник, 2 столові ложки оливкової олії, лимонну цедру, лимонний сік, кайенский перець, сіль і чорний перець до досягнення бажаної консистенції. Періодично зупиняйте комбайн і счищайте хумус з бічної поверхні.
- Подавайте готовий хумус з чіпсами, різноманітними овочами або лавашем.
Гуакамоле-хумус
Фото: Freepik
Якщо ви готуєте хумус заздалегідь, покрийте поверхню страви харчовою плівкою перед тим, як накрити його кришкою і поставити в холодильник, щоб суміш не стала коричневою зверху (через авокадо).
Складові:
- 1/2 великого стиглого авокадо
- 450 грам консервованого нуту
- 1/3 склянки тахини
- 1/4 склянки плюс 1 столова ложка свіжого соку лайма
- 1 зубчик часнику, дрібно тертий
- 3/4 чайної ложки солі
- Щіпка меленого перцю
- 1/4 чайної ложки меленого кмину
- 1 стакан листя кінзи зі стеблами
- 2 столові ложки оливкової олії
- Підсмажені насіння гарбуза
Рецепт приготування:
- Подрібніть в кухонному комбайні авокадо, нут, тахини, сік лайма, часник, сіль, перець, кмин і кінзу до однорідності, близько 1 хвилини. Змішуючи, додавайте 2 ст. л. масла.
- Подрібнюйте до тих пір, поки хумус не стане дуже легким і кремовим.
- Перекладіть хумус в дрібну миску. Посипте насінням гарбуза, кінзою і побризкайте маслом.
Ранч-хумус з грецьким йогуртом
Фото: pixabay.com
Цей рецепт поєднує в собі два приголомшливих смаку - соусу Ранч і хумус. За допомогою цього рецепта ви зможете приготувати закуску, в яку ваші діти з радістю будуть занурювати овочеві палички. Чи це не перемога?
Складові:
- Хумус, приготований за класичним рецептом, вказаною вище
- 1/2 склянки простого грецького йогурту
- 2 столові ложки знежиреного молока
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку
- 1/4 чайної ложки сушеного кропу
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки сушеної петрушки
Рецепт приготування:
Змішайте всі інгредієнти в маленькій мисці. Подавайте разом з улюбленими овочами і чіпсами.
Тапенадом-хумус або хумус з оливок Каламата
Фото: pixabay.com
Для приготування цього рецепту не потрібно тахини. Всього п'ять хвилин і страва готова! Оливки Каламата ви можете легко замінити чорними. Просто майте на увазі, Каламата трохи більше ароматні, ніж інші сорти.
Складові:
- 1 банка консервованого нуту
- 1/2 склянки маслин Каламата, змочених і висушених
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка петрушки
- 1 чайна ложка чорного перцю
- Сіль за смаком (пам'ятаєте, що оливки вже солоні)
Рецепт приготування:
- Подрібніть всі інгредієнти в кухонному комбайні до кремової консистенції, поступово доливаючи рідину з банки з нутом.
- Подавайте з теплими міні-лавашами або чіпсами.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився секретами приготування салату з креветок і авокадо . Ми також розповідали, як приготувати апетитні холодні закуски для святкового столу.
Дивіться відео, як приготувати фаршированих кальмарів на власній кухні:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: LIKARINFO
Чи це не перемога?