Не найдено

Квашения капусты

Опубликовано: 16.11.2016

видео квашения капусты

Квашеная капуста. Хрустящая и вкусная. Рецепт самый простой.

Морковь я всегда беру сорта Каратель, крупную и с округленным носиком, мне кажется, она более сладкая. Морковку моем, чистим и нарезаем узкой соломкой поперек.

Мать всегда гласила, что морковку нужно конкретно резать соломкой, а не натирать, по другому капуста будет желтоватой, перейдите сюда квашения капусты. Не инспектировала, послушно строгаю соломкой.

Капусту очищаем от верхних листьев, разрезаем на части вокруг кочерыжки либо просто отрезаем по кусочку и нарезаем довольно тонкими, но не маленькими полосами.

Нарезаем порцию капусты, кладем в кастрюлю, малость моркови, соль, сахар и щепотку семян укропа, и все утрамбовываем, чтоб создавался сок. Я стараюсь класть соль и сахар при добавлении каждой килограммовой порции. Естественно, на глазок.

И так слоями, пока не изрежем всю капусту и не наполним кастрюлю.

Когда рассола в кастрюле уже много, отберите излишний в чистую банку и оставьте её в холоде. Этот сок понадобится позднее. У меня набралось целых 2 емкости по 700 мл рассола!

Далее, берем кусочек незапятанной марли либо белоснежной ткани, смачиваем его в прохладной воде и накрываем сверху капусту. На марлю кладем плоскую тарелочку, а на неё, гнет. Я использую трехлитровую банку с водой.

Держать капусту в тепле приблизительно 5-7 дней. 1-ые денька три капуста будет бродить, образовывая на поверхности пену.

Непременно раз в день капусту необходимо «смывать» (так гласила моя бабушка).


Секреты квашения капусты


Приготовление квашеной капусты в рассоле. Легкий и простой способ (1)

IRC (Internet Relay Chat)
  • 12.02.2016
    Как пользоваться IRC

    Общение на форумах кажется Вам слишком долгим, а болтовня в ICQ с единственным собеседником наскучила. Самое время воспользоваться... 
    Читать полностью

  • 12.02.2016
    Пересылка сообщений в IRC-сети

    IRC предоставляет возможность как группового, так и приватного общения. Для группового общения существует несколько возможностей.... 
    Читать полностью

  • 12.02.2016
    IRC-сеть

    Согласно спецификациям протокола, IRC-сеть — это группа серверов, соединённых между собой. Простейшей сетью является одиночный... 
    Читать полностью

  • 12.02.2016
    IRC

    IRC (англ. Internet Relay Chat) — протокол прикладного уровня для обмена сообщениями в режиме реального времени. Разработан в основном... 
    Читать полностью