1. Домашній грибний суп відмінно зігріє в морозні дні Суп з білих грибів Фото: topntp26 / Freepik...
2. Суп із заморожених білих грибів з плавленим сиром

Домашній грибний суп відмінно зігріє в морозні дні

Суп з білих грибів

Фото: topntp26 / Freepik

Заморозити білі гриби можна самостійно після вдалою тихого полювання . Але цей делікатес можна купити і в магазині. Суп, зварений із заморожених білих грибів, зігріє вас і ваших домашніх в морозний зимовий день, стане прекрасним нагадуванням про літо.

Класичний суп з білими грибами

Фото: Amuse Your Bouche

Рецептів приготування смачного і дуже ситного супу з заморожених білих грибів безліч. Але класичний варіант по праву займає серед них перше місце.

Складові:

• 500 г білих заморожених грибів;
• ½ склянки перлової крупи;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 2 картоплини середнього розміру;
• 1 невелика морква;
• 15 г вершкового масла;
• свіжа зелень: кріп, петрушка;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Рецепт приготування:

Промиту в проточній теплій воді перлову крупу попередньо за 4 години до приготування або на ніч замочіть в окропі, а потім відваріть в окремому посуді до напівготовності. Гриби, не розморожуючи, наріжте великими шматками. У каструлю налийте 2 л відфільтрованої або питної води, доведіть до кипіння і киньте в неї гриби.

Почищену картоплю, нарізану брусочками, і відварену перловку покладіть в каструлю.
Після того як вода закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте варити їх ще 20 хвилин. На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть на неї цибулю, нарізану дрібними кубиками. Обсмажуйте його, постійно помішуючи, щоб не пригоріла, до золотистого кольору. Моркву натріть на дрібній тертці і додайте в цибуля. Всі разом продовжуйте обсмажувати ще 2-3 хвилини.

Викладіть заправку в каструлю, додайте за смаком сіль, трохи меленого перцю. Доведіть суп до кипіння, вимкніть, киньте в нього нарізану дрібно свіжу зелень і залиште настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин.

Суп із заморожених білих грибів з плавленим сиром

Фото: topntp26 / Freepik

Суп з білими грибами, заправлений плавленим сиром, виходить дуже поживним і смачним.

Складові:

• 300-500 г заморожених білих грибів;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 50 г локшини або вермішелі;
• 2 картоплини середнього розміру;
• 1 морква;
• 20 г вершкового масла;
• 2 ст.л. плавленого вершкового сиру;
• кілька гілочок кропу і петрушки;
• 2-3 лаврових листки;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Рецепт приготування:

Закип'ятіть в каструлі 1,5 л води, підсолити її. Гриби необхідно розморозити, наріжте невеликими шматочками, покладіть в каструлю. Варіть 15 хвилин, потім додайте картоплю, нарізану невеликими кубиками, варіть 10 хвилин, а потім киньте в каструлю вермішель або локшину. На сковороді розігрійте вершкове масло, обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю до прозорості, потім додайте натерту на дрібній тертці моркву і обсмажуйте ще 3-4 хвилини.

Вміст сковороди потрібно постійно помішувати, щоб нічого не пригоріло. У каструлю викладіть плавлений сир. Помішуючи вміст, дочекайтеся, поки він повністю не розчиниться. Додайте в каструлю вміст сковороди, перець, лавровий лист. Перемішайте, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь, киньте в суп нарізану дрібно зелень.

Наполягайте суп ще 10-15 хвилин, потім подавайте його на стіл.

Нагадаємо, раніше ми ділилися найкращими рецептами гарбузового супу .

Дивіться відео, як приготувати місо суп:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: domashniy.ru