Винні стійки, полиці і стелажі як елемент декору кухні

  1. Вбудовані «винні стільники» ↑
  2. Стійка «винне дерево» ↑
  3. Дерево - природна пара для вина ↑
  4. Версія кисневого контакту ↑
  5. Версія растрескавшейся пробки ↑
  6. Винна полку Vineyard від Pack & Rack ↑
  7. Хвиляста винна стійка Bali Wine Rack ↑
  8. Підставка для винних пляшок від Exclusive Wooden Products ↑
  9. Підвісна винна полку Cioso Blomus ↑
  10. Креативні винні стійки Umbra ↑
  11. Підвісна хвиляста полку для винних пляшок від Design My World ↑

Багато розпивають пляшку вина в день покупки. Деякі зберігають пару заповітних пляшок про запас, щоб у відповідний момент насолодитися келихом улюбленого вина з дорогим серцю людиною, в дружній компанії або в гордій самоті. А є й ті, хто примудряється за допомогою винних пляшок надати кухні особливий антураж, привнести в інтер'єр п'янкий флер винного льоху. Якщо така ідея вам до душі або у вас поки немає власного будинку з повноцінним погребом, і провину доводиться жити прямо в міській квартирі, наша сьогоднішня добірка для вас! Багато розпивають пляшку вина в день покупки

Дерев'яна винна стійка від Potterybarn стане важливим елементом декору кухні, відразу ж привертаючи до себе увагу поціновувачів вин

Щоб келих благородного напою приніс справжню насолоду, до вина слід ставитися з повагою і пошаною. Зберегти весь букет і насолодитися буквально кожною крапелькою допоможуть правильне зберігання і подача вина. Всі представлені варіанти враховують одне з правил, відповідно до якого пляшки з виноградним вином повинні зберігатися в горизонтальному (лежачому) положенні. Як би красиво і оригінально не виглядали дизайнерські стійки, полиці і стелажі для винних пляшок, не слід забувати, що для тривалого зберігання вина вони непридатні.

З іншого боку, чи потребує в трепетною опіки пара пляшок, куплених з нагоди торжества? Далеко не всі вино призначене для подальшого дозрівання після розливу. Мало хто купує напої, щоб зберігати їх більше 5 років. А «швидким» винам не потрібні такі перестороги.

А «швидким» винам не потрібні такі перестороги

Підвісна винна стійка з дерева від Potterybarn гармонує з іншою обстановкою кухні

Вбудовані «винні стільники» ↑

Якщо у вас маленька кухня і вільного місця для повноцінного винного шафи або стелажа немає, «винні стільники» можна встановити у верхній частині стіни між стелею і навісними шафками - і пляшки в безпеці, і незадіяні простору знайшлося гідне застосування. Таке рішення особливо вдало для приміщень з високими стелями.

Таке рішення особливо вдало для приміщень з високими стелями

«Винні стільники» можна встановити у верхній частині стіни між стелею і навісними шафками

Як варіант, «стільники» для винних пляшок можна передбачити прямо в кухонному острові, в шафі або в ніші над холодильником.

кухня острів

кухня острів

інтер'єр кухні

інтер'єр кухні

Дизайн кухні

Дизайн кухні

Дизайн кухні

Стійка «винне дерево» ↑

А чому б не «виростити» у себе на кухні «винне дерево» ?! Вельми креативний спосіб зберігання вина на увазі! Змайструвати винну стійку можна своїми руками. Для цього знадобиться гарне колоду - стовбур дерева, відповідний розмірами кухні. Стовбур повинен йти від підлоги до стелі і бути надійно закріплений для максимальної стійкості. Залишилося лише просвердлити отвори, як показано на малюнку, вставити пляшки і час від часу збирати врожай! А на вашій березі росте «Шардоне» ?!

А на вашій березі росте «Шардоне»

Винне дерево - несподіваний креативний спосіб зберігання вина на увазі!

Дерево - природна пара для вина ↑

Ніщо так не гармонує з вином, як дерево. Метал, скло, пластик - все це прекрасно, але кухні в стилі прованс, кантрі, та й стару добру класику з масивними фасадами легкі і прозорі аксесуари не прикрасять - вони загубляться, потемніють під впливом майже магічного могутності натуральної деревини.

Для невеликої кухні хороші дерев'яні підставки - лаконічні та елегантні у своїй простоті.

дерев'яні полички

Дуже добре виглядають полки з состаренной деревини.

Дерев'яні навісні полки

Полку для вина з дерева займає мінімум простору, але додає інтер'єру деякий шик. З правильним підбором аксесуарів можна творити чудеса.

Полку для вина

Кухня фанатика: тут винні стелажі і полиці займають місця набагато більше, ніж кухонні меблі. Незвичайне і дуже атмосферний рішення.

Винні стелажі і полиці

Прості за формою винні полки з дерева роблять приміщення аристократичним, і в цьому не тільки їх заслуга, а й вмісту.

винні полички

Конфігурація стелажа для винних пляшок нестандартна: полки нерівні, в них (або в бортах) спеціальні виїмки, щоб пляшки не каталися (пам'ятаємо - вібрація протипоказана), а чітко «сиділи» кожна у своїй ніші.

Представлені вище варіанти - декор. Це красиво, благородно, стильно, зручно, але до збереження напою не має ніякого відношення. Відкрите зберігання вина на кухні - оксюморон. Але це стосується марочних вин, розлитих в пляшки для подальшого дозрівання.

Оптимальні умови (середні):

  • вологість - 75%;
  • температура - 12,8 0 C;
  • денне світло - немає;
  • спокій - повний.

У вина 4 ворога - світло, температура, вібрація, вологість. Занадто низька температура зупинить гідроліз, і вино не постаріє, тому в звичайному холодильнику його не зберігають. Занадто висока температура (вище 15,6 0) перетворить вино в оцет. Шкідливі перепади - температура повинна бути стабільною.

Створювані на кухні умови можна порівняти з викладенням вітрини в винному магазині: відкриті стійки для вина, підставки та інші дизайнерські знахідки - все це для недовгого зберігання; винний шафа - для пляшок з цінним напоєм.

Про це ігристе не надто піклуються: нахил є, але інші умови не дотримані, і тільки дуже грамотний покупець не хватанет пляшку руками, щоб краще розгледіти. Робимо висновок, що це вино не призначене для дозрівання в пляшці.

Робимо висновок, що це вино не призначене для дозрівання в пляшці

Полички для вина

А в цих винних шафах явно представлені марочні вина, які потребують трепетною опіки. Дверцята напевно під замками.

Винний шафка

Не можна помістити підставку на кухонний стіл і ніколи до неї не торкатися - не те місце кухня, де живе нерухомість, але вино не терпить вібрації. Винні полиці на кухні під стелею як місце для зберігання вина неприйнятні (такі стільники годяться тільки для антуражу). У приміщенні, де готують їжу, температура періодично змінюється, і тепле повітря спрямовується вгору.

Вологість потрібна для підтримки пробки в належному стані. Якщо вологість нижче 75%, пробка ризикує пересохнути, якщо вище - постраждають етикетки, а цвілеві гриби зрадіють.

Для більш ґрунтовного зберігання призначені винні стелажі. Для правильного зберігання - льохи, на крайній випадок - винні шафи. Але навіть в правильному місці не можна покласти вино і забути про нього - контроль повинен бути невсипущим: відомі випадки, коли гинули колекції вартістю більше кількох сотень тисяч доларів або навіть $ 1 млн через банальну недбалість - ніхто не помітив, що вийшло з ладу обладнання.

Відкрита винна стійка в барі не має відношення до меблів для зберігання. Завдання першої - вигідно представити, завдання останньої - забезпечити оптимальні умови примхливому напою. Винний шафа - щось середнє між стелажем з дверцятами та холодильником. Усередині підтримуються потрібні температура і вологість. Полки розміщені з належним ухилом. Скляні двері не пропускає ультрафіолет.

Скляні двері не пропускає ультрафіолет

винна стійка

Компактні вбудовувані винні шафи не займають корисний простір, але забезпечують вину необхідні умови.

винні шафи

Полки рухаються на напрямних - це зручно і мінімізує небезпечну вібрацію.

Висувні винні полки

Винний шафа ніби народився в цій кухні або як мінімум зроблений спеціально для неї разом з усією рештою меблів.

Винна шафа

На фото винні шафи Sub-Zero. Виробник передбачив все:

  • небажані випромінювання, світло не доберуться до пляшок - дверцята не пропустить;
  • кілька температурних режимів можна задати одночасно - шафа розділений на блоки;
  • компресор стежить за рівнем вологості.

Щасливому власнику залишається тільки правильно запрограмувати обладнання і стежити за ним.

Вино прийнято зберігати в горизонтальному положенні, щоб пробка контактувала з напоєм. Винні полиці розташовують під кутом в 15 0. Саме такий нахил дотримуються в професійних сховищах. Але не всі винні стелажі можуть похвалитися такими полками, не скрізь вдається домогтися потрібного нахилу, і горизонтальне положення - всього лише вихід із ситуації, компроміс.

Є дві розхожих версії «мокрою пробки»:

  • злий кисень проникне в пляшку, якщо пробка пересохне, і зіпсує вино;
  • пересохла пробка розтріскається, і її шматочки зіпсують вино.

Версія кисневого контакту ↑

Кисень не входить в список ворогів вина - добра половина колекційних вин в ньому відчайдушно потребує. Але все добре в міру і вчасно.

Портвейни, хереси, мускат Rutherglen і Topaque (австралійський Токай), солодкі французькі вина «будують» свій букет у співпраці з киснем. Деяким столовим винам він також потрібен. Ноти горіхів, сухофруктів, меду, воску, характерні хересні відтінки - результат оксидації.

Мадейра взагалі видається з ряду - крім кисню цьому вину потрібен підігрів.

Мадейра взагалі видається з ряду - крім кисню цьому вину потрібен підігрів

винні пляшки

Багато що залежить від сорту винограду - якщо Гренаш схильний до окислення, то совіньон і шираз, навпаки, схильні до редукції (редукція - процес, зворотний оксидації). Вино з таких сортів, закупорене гвинтовий пробкою (що виключає контакт з киснем), набуває запах тухлих яєць або капусти.

Мадам Кліко перевертала пляшки, щоб осад осів на пробці, його можна було видалити і отримати прозоре ігристе. У випадку з шампанським проблема контакту з киснем навіть поруч не проходила - прагне назовні вуглекислий газ не дасть повітрю проникнути в пляшку (та й повітря не під тиском все-таки).

У випадку з шампанським проблема контакту з киснем навіть поруч не проходила - прагне назовні вуглекислий газ не дасть повітрю проникнути в пляшку (та й повітря не під тиском все-таки)

Винно в Бакалах

Через пару десятків років зберігання вина пробка стає переувлажненной. Вино (в повному обсязі, але багато, бургундське - точно) потрібно переукупоріть. Імениті винороби надають цю послугу безкоштовно.

Вино відкривають за пару годин до подачі до столу - залишають дихати, насичуватися киснем. Тільки мала частина вин задовольниться повітрям, що поступає через шийку пляшки, - решта потрібно переливати з келиха в келих, оскільки зона контакту з киснем занадто мала (!).

Напій насичують киснем не тільки перед подачею, але і коли витримують. Наприклад, мускат Rutherglen повільно переливають з бочки в бочку - це правильний процес старіння. Кисень надходить і через пори деревини. Але бочки при цьому - лежать!

бочки

Версія растрескавшейся пробки ↑

У світі 3-5% вина страждає від ТСА (Trichloranisol). ТСА - продукт життєдіяльності цвілевих грибів. Їх суперечки поселяються в порах пробки і не піддаються дезінфекції. Варто порушити пори (а вони замкнуті), ТСА викличе у вині «коркову хвороба» - напій придбає запах затхлості, цвілі. Пробці, дійсно, краще не тріскатися.

Натуральна пробка - результат багатовікових пошуків ідеалу. Вона виявилася універсальною - підійшла і кріплених, і столовим, і ігристих вин. Пробка оберігає вино від багатьох бід, а вино захищає пробку.

Якщо вирішили зберігати вино в кухні, дотримуйтеся правил, обзаведіться винним шафою і не забудьте уточнити у продавця, що потрібно саме вашій провину.

Якщо вирішили зберігати вино в кухні, дотримуйтеся правил, обзаведіться винним шафою і не забудьте уточнити у продавця, що потрібно саме вашій провину

Справжня знахідка для колекціонера - дизайнерська полку Vineyard від Pack & Rack

Винна полку Vineyard від Pack & Rack ↑

Ховати хороше вино в глибокі ящики просто негуманно! Воно повинно зберігатися на увазі і радувати око! Проста, але функціональна полку стане прекрасним рішенням для зручного зберігання і ефектною демонстрації вашої винної колекції. Справжня знахідка для колекціонера - дизайнерська полку Vineyard від Pack & Rack, створена спільно з Limhamn.

Справжня знахідка для колекціонера - дизайнерська полку Vineyard від Pack & Rack, створена спільно з Limhamn

Винна полку Vineyard від Pack & Rack виглядає вишукано і стильно

Винна полку Vineyard від Pack & Rack виглядає вишукано і стильно

Не тільки пляшки, а й етикетки для них розробляються відомими дизайнерами, а тому і вони можуть стати прикрасою кухні

Назва цього до неподобства простого, але в усіх відношеннях шедеврального творіння походить від довжини полки, яка становить 920 мм, чи то пак один ярд. Як матеріал замовник може вибрати один з п'яти видів деревини. А чи не спадало вам на думку, що не тільки пляшки, а й етикетки для них розробляються відомими дизайнерами, а тому і вони можуть стати справжньою окрасою кухні ?!

Більш креативний варіант установки винної полки Vineyard від Pack & Rack

Хвиляста винна стійка Bali Wine Rack ↑

Ще одне красиве і зручне рішення. Елегантний хвилястий дизайн відмінно впишеться в будь-який стиль кухні. Навіть без пляшок така стійка буде виглядати, як арт-об'єкт!

Навіть без пляшок така стійка буде виглядати, як арт-об'єкт

Хвиляста винна стійка Oenophilia Bali 12-Bottle Wine Rack дивує своїм незвичайним зовнішнім виглядом

Підставка для винних пляшок від Exclusive Wooden Products ↑

Невелика дерев'яна підставка циліндричної форми з отвором для шийки пляшки. Виробник пропонує підставки з дуба, ясена та вільхи. Конструкція цікава тим, що її не потрібно кріпити до поверхні, на якій вона стоїть. Підставка не падає завдяки противазі вставленої всередину пляшки.

Підставка не падає завдяки противазі вставленої всередину пляшки

Підставка для винних пляшок від Exclusive Wooden Products змушує задуматися про закони фізики

Відрегулювавши для більшої стійкості глибину установки горлечка в отвір, в підставку можна встановити навіть порожню пляшку з-під улюбленого колекційного вина. За бажанням за допомогою лазера на підставці можна викарбувати логотип компанії або будь-яке інше зображення. До підставці додається мішечок з щільної натуральної тканини, на якому може бути вишитий аналогічний логотип. Прекрасний подарунковий варіант!

За бажанням за допомогою лазера на підставці можна викарбувати логотип компанії або будь-яке інше зображення

Підвісна винна полку Cioso Blomus ↑

Підвісна винна стійка Cioso розроблена командою Flöz Design для німецької компанії Blomus. Виконана вона з нержавіючої сталі і розрахована на 8 стандартних пляшок. Відмінне рішення винного питання для кухні в стилі лофт!

Відмінне рішення винного питання для кухні в стилі лофт

Підвісна винна полку Cioso Blomus відмінно впишеться в інтер'єр кухні в стилі лофт

Креативні винні стійки Umbra ↑

Чарівне творіння дизайнера Денніса Ліна - фантазійні складені винні стійки з кіл різного діаметру, в які без проблем можна поселити абсолютно будь-яке вино!

Чарівне творіння дизайнера Денніса Ліна - фантазійні складені винні стійки з кіл різного діаметру, в які без проблем можна поселити абсолютно будь-яке вино

Креативна винна стійка Umbra здається легкою і нестійкою, однак цінні пляшки в надійному місці

Дизайнер Девід Куан представив не менше цікавий варіант стійки для п'яти пляшок у вигляді дивовижного квітки з прозорого акрилу.

Стійка для винних пляшок у вигляді дивовижного квітки з прозорого акрилу прозора і легка

Підвісна хвиляста полку для винних пляшок від Design My World ↑

Ідея створення цієї витонченої хвилястою винної полки осінила дизайнера, коли він милувався ллється в келих струменем вина. Просто геніально! Для більшої декоративності з одного боку можна розмістити пляшки з білим вином, а з іншого - з червоним. Такий собі винний інь-ян ... Не дарма ж кажуть, що істинна у вині! Хоча багато хто помилково шукають її на дні пляшки ...

Хоча багато хто помилково шукають її на дні пляшки

Підвісна хвиляста полку для винних пляшок Flow Wine Rack від Design My World прикрасить кухню, не займаючи багато місця

Підвісна хвиляста полку для винних пляшок Flow Wine Rack від Design My World прикрасить кухню, не займаючи багато місця

Зробіть винні пляшки родзинкою інтер'єру кухні!

Зробіть винні пляшки родзинкою інтер'єру кухні

Дерев'яна винна стійка від Potterybarn вдало гармонує з усією обстановкою, поєднуючись з нею в стильовому оформленні

Дерев'яна винна стійка від Potterybarn вдало гармонує з усією обстановкою, поєднуючись з нею в стильовому оформленні

Підвісна стійка дли винних пляшок від Jakob Wagner волає здивування і захоплення сміливістю дизайнера

Підвісна стійка дли винних пляшок від Jakob Wagner волає здивування і захоплення сміливістю дизайнера

Дизайн кухні для цінителя хорошого вина від Ernestomeda дозволить тримати всю колекцію на увазі

Дизайн кухні для цінителя хорошого вина від Ernestomeda дозволить тримати всю колекцію на увазі

Спокійний дизайн винної стійки від Potterybarn не порушить гармонії ніякого стилю

Спокійний дизайн винної стійки від Potterybarn не порушить гармонії ніякого стилю

Дизайнерські пристосування для зберігання винних пляшок настільки різноманітні, що будь-який вибере собі полку для винних пляшок за смаком

Дизайнерські пристосування для зберігання винних пляшок настільки різноманітні, що будь-який вибере собі полку для винних пляшок за смаком

Креативна винна стійка від Umbra нагадує складену химерним способом стрічку

Креативна винна стійка від Umbra нагадує складену химерним способом стрічку

Настінний винний стелаж TRELLIS Rack System від Modern Cellar привертає увагу благородством і чіткістю ліній

Настінний винний стелаж TRELLIS Rack System від Modern Cellar привертає увагу благородством і чіткістю ліній

Винна полку FLOAT Wall Shelf Mini від Modern Cellar надійно оберігає крихкі пляшки

Винна полку FLOAT Wall Shelf Mini від Modern Cellar надійно оберігає крихкі пляшки

Винний шафа від Potterybarn має значну і респектабельною зовнішністю

Винний шафа від Potterybarn має значну і респектабельною зовнішністю

Винна полку від Potterybarn відрізняється декоративністю і функціональністю

Винна полку від Potterybarn відрізняється декоративністю і функціональністю

Винний шафа від Potterybarn відрізняється легкої витонченої конструкцією і підійде для класичних інтер'єрів і інтер'єрів в стилі прованс

Винний шафа від Potterybarn відрізняється легкої витонченої конструкцією і підійде для класичних інтер'єрів і інтер'єрів в стилі прованс

Винний шафа від Potterybarn справляє враження грунтовного благородства

Винний шафа від Potterybarn справляє враження грунтовного благородства

Винний стелаж від 2B.group найкраще впишеться в кухонний інтер'єр в стилі лофт

group найкраще впишеться в кухонний інтер'єр в стилі лофт

Оригінальний винний стелаж для меломана відрізняється незвичним дизайном, що по достоїнству оцінять гості

З іншого боку, чи потребує в трепетною опіки пара пляшок, куплених з нагоди торжества?
А на вашій березі росте «Шардоне» ?
А чи не спадало вам на думку, що не тільки пляшки, а й етикетки для них розробляються відомими дизайнерами, а тому і вони можуть стати справжньою окрасою кухні ?