1. Класичний хумус роблять з гороху нут і кунжутної пасти Кращі рецепти хумус Фото: pixabay.com ...
2. Хумус з печеного буряка
3. Гуакамоле-хумус
4. Ранч-хумус з грецьким йогуртом
5. Тапенадом-хумус або хумус з оливок Каламата

Класичний хумус роблять з гороху нут і кунжутної пасти

Кращі рецепти хумус

Фото: pixabay.com

Хумус - блюдо арабської культури. Але останнім часом хумус без праці можна знайти в будь-якій частині світу, він став невід'ємною складовою здорового раціону в багатьох країнах. Домашній хумус завжди смачніше магазинного, тому рекомендуємо приготувати його самостійно за допомогою п'яти простих рецептів.

На замітку: Інгредієнти хумус містять триптофан, 5-гідроксітріптофана і серотонін, які допоможуть вам розслабитися і заснути . Кілька столових ложок - все, що потрібно.

класичний хумус

Фото: Freepik

Цей простий і смачний класичний рецепт - швидкий спосіб приготування кремового хумус без використання висушених бобів або очищення їх від шкірки. У хумус міститься велика кількість клітковини, білків і корисних жирів.

Складові:

• 1,5 чашки промитого і висушеного консервованого нуту
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 склянки свіжого лимонного соку (близько 2 лимонів)
• 2 столові ложки води
• 1/4 склянки тахини
• 1/4 склянки оливкової олії
• Додаткове оливкова олія, насіння кунжуту, цілий нут, нарізана петрушка для прикраси (за бажанням)

Рецепт приготування:

1. Додайте нут, часник, кмин і сіль в кухонний комбайн. Подрібніть.
2. Поступово додавайте лимонний сік, а потім воду, поки працює кухонний комбайн.
3. Додайте тахини і продовжуйте подрібнювати.
4. Наступним додайте оливкову олію.
5. Охолодіть протягом 30 хвилин.
6. Прикрасьте оливковою олією, цілим нутом, насінням кунжуту і нарізаною петрушкою. Подавайте.

Хумус з печеного буряка

Фото: Freepik

Цей приголомшливий рецепт з фетою, лимоном і печеним буряком порадує вас не тільки своїм смаком (і яскравим зовнішнім виглядом), але і стане відмінною закускою для тих, хто дотримується здорового способу життя.

Складові:

• 1/2 склянки подрібненої буряка (2 середні буряка без листя і стебел)
• 3 столові ложки оливкової олії
• 450 грам консервованого нуту
• 1/4 склянки сиру фета
• 1 ч.л. часнику подрібненого
• 2 ст.л. лимонної цедри
• 2 ст.л. лимонного соку або за смаком
• 1 щіпка кайенского перцю
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка чорного перцю
• лаваш

Рецепт приготування:

1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Змастіть посуд для запікання буряка маслом.
2. Помістіть буряк в форму для запікання і збризніть її 1 столовою ложкою оливкової олії. Оберніть форму алюмінієвою фольгою і запікайте протягом 45-60 хвилин або до тих пір, поки буряк не стане досить м'якою. Дістаньте буряк і повністю остудіть її.
3. Як тільки буряк охолоне, акуратно видаліть шкірку, а потім розріжте буряк навпіл.
4. Використовуючи кухонний комбайн, змішайте нут, приготовлену буряк, сир фета, часник, 2 столові ложки оливкової олії, лимонну цедру, лимонний сік, кайенский перець, сіль і чорний перець до досягнення бажаної консистенції. Періодично зупиняйте комбайн і счищайте хумус з бічної поверхні.
5. Подавайте готовий хумус з чіпсами, різноманітними овочами або лавашем.

Гуакамоле-хумус

Фото: Freepik

Якщо ви готуєте хумус заздалегідь, покрийте поверхню страви харчовою плівкою перед тим, як накрити його кришкою і поставити в холодильник, щоб суміш не стала коричневою зверху (через авокадо).

Складові:

• 1/2 великого стиглого авокадо
• 450 грам консервованого нуту
• 1/3 склянки тахини
• 1/4 склянки плюс 1 столова ложка свіжого соку лайма
• 1 зубчик часнику, дрібно тертий
• 3/4 чайної ложки солі
• Щіпка меленого перцю
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• 1 стакан листя кінзи зі стеблами
• 2 столові ложки оливкової олії
• Підсмажені насіння гарбуза

Рецепт приготування:

1. Подрібніть в кухонному комбайні авокадо, нут, тахини, сік лайма, часник, сіль, перець, кмин і кінзу до однорідності, близько 1 хвилини. Змішуючи, додавайте 2 ст. л. масла.
2. Подрібнюйте до тих пір, поки хумус не стане дуже легким і кремовим.
3. Перекладіть хумус в дрібну миску. Посипте насінням гарбуза, кінзою і побризкайте маслом.

Ранч-хумус з грецьким йогуртом

Фото: pixabay.com

Цей рецепт поєднує в собі два приголомшливих смаку - соусу Ранч і хумус. За допомогою цього рецепта ви зможете приготувати закуску, в яку ваші діти з радістю будуть занурювати овочеві палички. Чи це не перемога?

Складові:

• Хумус, приготований за класичним рецептом, вказаною вище
• 1/2 склянки простого грецького йогурту
• 2 столові ложки знежиреного молока
• 1/4 чайної ложки цибульного порошку
• 1/4 чайної ложки сушеного кропу
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки сушеної петрушки

Рецепт приготування:

Змішайте всі інгредієнти в маленькій мисці. Подавайте разом з улюбленими овочами і чіпсами.

Тапенадом-хумус або хумус з оливок Каламата

Фото: pixabay.com

Для приготування цього рецепту не потрібно тахини. Всього п'ять хвилин і страва готова! Оливки Каламата ви можете легко замінити чорними. Просто майте на увазі, Каламата трохи більше ароматні, ніж інші сорти.

Складові:

• 1 банка консервованого нуту
• 1/2 склянки маслин Каламата, змочених і висушених
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка петрушки
• 1 чайна ложка чорного перцю
• Сіль за смаком (пам'ятаєте, що оливки вже солоні)

Рецепт приготування:

1. Подрібніть всі інгредієнти в кухонному комбайні до кремової консистенції, поступово доливаючи рідину з банки з нутом.
2. Подавайте з теплими міні-лавашами або чіпсами.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився секретами приготування салату з креветок і авокадо . Ми також розповідали, як приготувати апетитні холодні закуски для святкового столу.

Дивіться відео, як приготувати фаршированих кальмарів на власній кухні:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: LIKARINFO