Куряче філе по-китайськи з кешью, болгарським перцем і зеленою цибулею
Курка з перцем і кешью
Фото: depositphotos.comЯкщо ви будете використовувати курячу грудку, її краще попередньо нарізати і замаринувати на 15 хвилин в 1 столовій ложці соєвого соусу і 1/2 столового кунжутного масла. Так як страва буде смажитися в воке на сильному вогні, все інгредієнти краще підготувати заздалегідь, тому що на нарізку в процесі просто не буде часу.
Курка з перцем і кешью
Інгредієнти на 2 порції:
- 500 г філе курячих грудок або стегон
- 70 г кешью
- 1 болгарський перець
- 2-3 зубчики часнику
- 1 перець чилі
- 2-3 стрілки зеленої цибулі
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. рибного соусу
- 1/2 лайма (тільки сік)
- 1 ст. л. коричневого цукру
- 1 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
- трохи кінзи
Рецепт приготування:
- Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Солодкий перець позбавляємо від насіння і перегородок і нарізаємо шматочками приблизно такого ж розміру. Часник дрібно-дрібно рубаємо ножем. Дуже дрібно нарізаємо зелену цибулю і перчик чилі, з якого попередньо можна видалити насіння, щоб не було занадто гостро.
- Кешью трохи обсмажуємо на розпеченій сковороді, постійно перемішуючи, щоб горіхи не згоріли, а лише трохи подрумянились.
- Перемішуємо до однорідного соусу кунжутне масло, рибний і соєвий соуси, кукурудзяний крохмаль, цукор і сік лайма.
- Вок добре розігріваємо, додаємо рослинне масло, часник і перчик чилі. Обсмажуємо буквально хвилину, добре перемішуючи, аби дати часнику пригоріти. Додаємо курку і добре перешиваючи обсмажуємо 3-4 хвилини. Курка повинна посветлеть і почати підрум'янюватися. Вогонь повинен бути досить сильним.
- Додаємо солодкий перець і обсмажуємо разом ще хвилини 3-4 до красивого золотистого кольору. Додаємо кешью, заливаємо соус і, постійно добре перемішуючи, обсмажуємо 2-3 хвилини до красивого карамельного кольору. Додаємо зелену цибулю, обсмажуємо ще хвилину і готово.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати курячий рулет з морквою . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати чахохбілі з курки . Ми також ділилися рецептом ідеальної запеченої курки від колишнього королівського шеф-кухаря .
Дивіться відео, як приготувати хрустку курку по-китайськи:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: cookingtime.ru