Куряче філе по-китайськи з кешью, болгарським перцем і зеленою цибулею

Курка з перцем і кешью

Фото: depositphotos.com

Якщо ви будете використовувати курячу грудку, її краще попередньо нарізати і замаринувати на 15 хвилин в 1 столовій ложці соєвого соусу і 1/2 столового кунжутного масла. Так як страва буде смажитися в воке на сильному вогні, все інгредієнти краще підготувати заздалегідь, тому що на нарізку в процесі просто не буде часу.

Курка з перцем і кешью

Інгредієнти на 2 порції:

  • 500 г філе курячих грудок або стегон
  • 70 г кешью
  • 1 болгарський перець
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 перець чилі
  • 2-3 стрілки зеленої цибулі
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ст. л. рибного соусу
  • 1/2 лайма (тільки сік)
  • 1 ст. л. коричневого цукру
  • 1 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
  • трохи кінзи

Рецепт приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Солодкий перець позбавляємо від насіння і перегородок і нарізаємо шматочками приблизно такого ж розміру. Часник дрібно-дрібно рубаємо ножем. Дуже дрібно нарізаємо зелену цибулю і перчик чилі, з якого попередньо можна видалити насіння, щоб не було занадто гостро.
  2. Кешью трохи обсмажуємо на розпеченій сковороді, постійно перемішуючи, щоб горіхи не згоріли, а лише трохи подрумянились.
  3. Перемішуємо до однорідного соусу кунжутне масло, рибний і соєвий соуси, кукурудзяний крохмаль, цукор і сік лайма.
  4. Вок добре розігріваємо, додаємо рослинне масло, часник і перчик чилі. Обсмажуємо буквально хвилину, добре перемішуючи, аби дати часнику пригоріти. Додаємо курку і добре перешиваючи обсмажуємо 3-4 хвилини. Курка повинна посветлеть і почати підрум'янюватися. Вогонь повинен бути досить сильним.
  5. Додаємо солодкий перець і обсмажуємо разом ще хвилини 3-4 до красивого золотистого кольору. Додаємо кешью, заливаємо соус і, постійно добре перемішуючи, обсмажуємо 2-3 хвилини до красивого карамельного кольору. Додаємо зелену цибулю, обсмажуємо ще хвилину і готово.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати курячий рулет з морквою . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати чахохбілі з курки . Ми також ділилися рецептом ідеальної запеченої курки від колишнього королівського шеф-кухаря .

Дивіться відео, як приготувати хрустку курку по-китайськи:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: cookingtime.ru